طريقة عمل اللازانيا
تعد اللازانيا من الاكلات الشهيه و الرائعة وفي نفس الوقت سريعة التحضير، فلا يستغنى عنها أحد، وهى منتشرة في البلاد العربية والأجنبية وذلك لأنها أكثر من شهية، ومكوناتها منتشرة في جميع البلدان، ويفضلها الكثير من عشاق الباستا، ولها أكثر من حشوة.
أولا: مكونات اللازانيا
١. ٥٠٠ جرام لحمة مفرومة معصجة
٢. ٥٠٠ جرام من عصير طماطم ومعلقة صلصة
٣. باكت من شرائح لازانيا (المدون عليها لا تحتاج إلى سلق)
٤. كيس من البشاميل ( اذا لم يتوافر، زبدة ودقيق)
على ان تكون نفس كمية الزبدة نفس كمية الدقيق
استخدمت ٦ معالق كبار زبدة، و ٦ معالق كبار دقيق
٥. لتر ونص لبن
٦. ملح وفلفل اسود و كمون وكزبرة وقرفة وبابريكا ورشة جوزة الطيب حسب الرغبة
٧. جبنة موزاريلا على الوجه.
طريقة عمل البشاميل:
في إناء نضع كيس خلطة البشاميل وقليل من الملح والفلفل الاسود والكمون، ثم نضيف اللبن أو الحليب ونقوم بتحريكهم جيدا بواسطة المضرب اليدوي ونرفعهم على النار ونقوم بتحريك خليط البشاميل باستمرار،الى أن يصبح قوامة متوسط ثم نتركه جانباً.
اذا لم يتوافر كيس خلطة البشاميل سنقوم بعمل الطريقة الآتية: نضع في إناء على النار ٦ معالق كبار من الزبدة ثم ٦ ملاعق كبار من الدقيق ، ونحركهم جيدا الى أن يصبح لون الدقيق يفور ثم نضيف إليه الحليب بالتدريج،ونضيف الملح والفلفل الاسود ورشة جوزة الطيب حسب رغبتكم، مع التحريك باستمرار حتى لا يصبح به كتل وننتظر إلى أن يصبح قوامة خفيف.
ثانياً: طريقة تحضير اللازانيا
في إناء على النار نضع عصير الطماطم، ثم نضيف اللحمة المعصجة ونحركهم حتى الغليان، ثم نضع الملح والفلفل الاسود والكمون ونتركه جانباً.
ملحوظة: طريقة تعصيج اللحمة في طريقة عمل الرقاق من خلال الرابط التالي:
https://sakora20.blogspot.com/2020/07/blog-post_23.html
بعد ذلك في صينية نقوم بوضع طبقة من البشاميل ، ثم نضيف شرائح اللازانيا ، ثم نضيف طبقة من اللحمة المفرومة، وطبقة من البشاميل وشرائح اللازانيا إلى أن ننتهي من الكمية، وعلى الوجة نقوم برش الجبنة الموزاريلا، ونضعها في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة على درجة حرارة ١٨٠ درجة، ملحوظة إذا كان الخليط كبير يمكن تقسيمة على صينية أخرى ، تقطع بعد أن تبرد.
لمشاهدة الوصفة كاملة على قناتنا
اسم القناة 👇🏻
في المطبخ fialmatbakh
لا تنسوا الاشتراك وتفعيل زر الجرس ليصلكم كل جديد
رابط الفيديو اضغط هنا 👇🏻
https://youtu.be/WjQKvJt6WiE
وبالهنا والشفا...🥰
إرسال تعليق